염증 치료에 좋은 음식 총정리

염증 치료에 좋은 음식을 알아보자

염증은 급성 염증과 만성 염증으로 나눌 수 있습니다. 급성 염증은 생체 조직에 손상이 발생했을 때 체내에서 일어나는 방어적 반응으로 많은 사람들에게 나타납니다. 문제는 만성 염증인데 급성 염증이 만성이 되어버리면 염증 반응이 지속적으로 발생하고 결국 큰 병으로 이어지기 때문입니다.

 

이러한 만성 염증은 관절염을 시작으로 만성피로, 우울증, 건망증, 치매, 심장병, 암, 뇌졸중 등 너무나 많은 다양한 질환의 원인이 됩니다. 염증은 면역 체계가 중요하다고 말하는데 나이가 들면 면역력은 자연스레 약해질 수 밖에 없기 때문에 만성 질환에 걸릴 확률도 함께 증가할 수 밖에 없습니다.

 

다행히도 만성 염증은 식이요법을 통해 발생 위험을 감소시킬 수 있는데 오늘은 본문에서 그 핵심인 염증 치료에 좋은 음식을 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

만성 염증을 유발하는 음식

만성 염증을 피하는 가장 이상적인 방법은 오염이 없는 깨끗한 곳에서 자연과 함께 유기농 채소와 긍정적인 생각만 하면서 사는 것입니다. 물론, 가능할리가 없겠죠? 누구나 실천할 수 있는 방법에 대해 먼저 알아봐야겠습니다.

 

여러분들은 만성염증을 유발하는 음식에 대해서 알고 계신가요? 내 몸에 쓰레기를 쌓이게 하는 음식, 만성 염증을 유발하는 음식 두가지를 먼저 소개해드리며 이 음식들만 피해주어도 만성 염증의 위험에서 크게 벗어날 수 있다고 하니 알아두시기 바랄게요.

 

#1 식물성 기름

"식물성 기름은 몸에 좋은 것 아닌가요?"라고 하실수 있지만 여러분들이 알고 계시는 포도씨유, 콩기름, 옥수수유 등의 곡식에서 나오는 식물성 기름에는 불포화지방산인 '오메가6'가 다량 함유되어 있습니다. 그리고 이 오메가6가 염증을 유발하는 주범으로 손꼽힙니다.

 

"오메가는 좋은 거라고 들었는데?"라고 생각하실 수 있습니다. 오메가3와 오메가6 지방산은 우리 몸에서 자연 합성이 되지 않기에 음식으로 반드시 섭취해줘야 하는 필수 지방산이 맞습니다. 하지만 중요한 건 비율입니다.

 

 

섭취한 오메가3와 오메가6가 다양한 형태로 우리 몸의 영양분으로 전환되는 데에는 같은 효소들이 이용되기 때문에 어느 한 종류의 지방산이 지나치게 많기 보다는 두 지방산이 균형적으로 존재해야만 효율적이라 할 수 있습니다.

 

보통은 오메가3가 1, 오메가6가 2 정도의 비율이 가장 이상적이지만, 우리나라 사람들의 특성상 참기름, 콩기름 같은 식품을 많이 섭취하다보니 두 지방산이 1 : 20이 넘어가는 경우가 많고 오메가6의 특성상 과다하게 섭취하면 혈관 탄력을 없애 느슨하게 이완하는데 결국 우리 몸에 염증을 유발하게 됩니다. 그리고 이 현상이 꾸준이 유지되면 만성 염증으로 넘어가는 것이죠.

 

#2 캔에 든 등푸른 생선

고등어 통조림, 꽁치 통조림, 참치 통조림 등 통조림에 든 음식을 즐겨 드시는 분들이 많으시리라 예상됩니다. 이러한 등푸른 생선들은 단백질의 일종인 '퓨린'이 풍부한데 이 영양소가 우리 몸에서 분해되면서 요산이 나오게 됩니다.

 

만성 염증을 갖고 있는 사람들은 요산이 몸 밖으로 잘 배출되지 않는다는 특징이 있는데 이렇게 요산이 쌓이게 되면 통풍을 유발하고 특히나 통조림에 든 음식은 밀봉을 하고 멸균을 위해 가열을 하는데 이 과정에서 발생하는 퓨린이 통 안에 그대로 갇히게 됩니다. 퓨린 폭탄을 먹는 것과 다를바 없다는 것이죠. 참고로, 퓨린은 수용성 물질이기에 꼭 통조림을 드셔야 하겠다 싶으면 건더기만 드시되 담겨 있는 물까지 드시는건 매우 좋지 않습니다. 

 

이 외에도 달고 짠 음식, 특히 나트륨이 많이 함유된 짠 음식 드시는 것은 좋지 않고 과식을 하는 것도 염증을 유발한다고 알려져 있습니다. 외국에서는 소식을 하는 것이 염증 치료는 물론 생명 연장과도 연관되 있다는 연구결과가 있기도 합니다.

 

 

염증 치료에 좋은 음식

염증에 좋지 않은 음식을 알아봤으니 이번엔 염증 치료에 좋은 음식을 알아보도록 하겠습니다. 항상 말씀드리는 것이지만 단발성이 아닌 꾸준히 섭취하시는 게 중요합니다.

 

#1 연어

앞서 언급했듯 우리는 오메가3보다 오메가6의 섭취량이 압도적으로 높습니다. 연어에는 이 중에서 '오메가3'의 함유량이 굉장히 높은데 이 영양소는 혈액을 묽게 해 혈액 응고를 방지하여 혈액순환을 도와 염증을 없애는 역활을 합니다.

 

반대로 오메가6는 혈액을 뭉치게 하고 혈관 탄력을 없애 느슨하게 이완하고 염증을 유발하는 게 특징입니다. 이 두 영양소는 그 비율이 1:3, 1:4 비율이 가장 이상적이지만 심한 경우 1:10으로 심각하게 균형이 맞지 않는 경우가 많고 이는 만성질환을 유발합니다. 따라서, 오메가3가 풍부한 연어를 섭취함으로써 비율을 맞추고 염증 치료에 큰 효과를 볼 수 있습니다.

 

 

#2 두부

콩을 갈아 만든 두부에는 '이소플라본'과 '오메가3'의 함유량이 높습니다. 이 성분들은 말씀드렸듯 혈액을 묽게 하고 혈액 응고를 방지해 염증 치료에 크게 도움이 됩니다.

 

두부 뿐만 아니라 오메가3의 함유량이 많은 음식을 섭취하는 것이 염증 치료에 탁월하며 대표적으로 앞서 추천드린 연어와 호두, 아몬드, 냉이, 아욱, 케일, 쑥 등이 있습니다.

 

 

#3 토마토

토마토는 염증 퇴치제로 불릴 만큼 항산화제인 '라이코펜' 성분의 함유량이 굉장히 높습니다. 열을 가할 경우 라이코펜이 더욱 많이 나오기 때문에 토마토를 생으로 먹어도 좋지만 요리를 해서 먹으면 염증 치료에 더욱 탁월한 효과를 보입니다.

 

 

#4 생강

생강은 특유의 알싸한 맛이 특징인데 그 이유는 바로 '전저롤'이라는 성분 때문입니다. 이 성분은 염증을 일으키는 체내 효소를 억제하고 염증을 완화시켜 주는 효과를 갖고 있습니다. 실제로도 진저롤은 염즈 완화 약 성분으로 알려져 있는 '이부프로펜'과 유사한 효과를 내는 것으로 알려져 있습니다.

 

뿐만 아니라 생강은 혈액순환을 촉진해 체온을 높여주는 효과를 갖고 있습니다. 체온이 낮으면 면역력이 떨어져 만성 염증과 함께 각종 질병이 유발되기 쉬운데 생강은 이러한 면역력을 상승시켜 만성 염증을 막아주는 것에 탁월하다 할 수 있겠습니다.

 

 

#5 고구마, 단호박, 당근 등 채소를 넣은 밥

어느 건강 TV 프로그램에서는 전문의가 만성 염증을 잡는 열쇠로 '주황색 밥'을 먹는 것을 추천하기도 했습니다. 주황색 밥은 바로 고구마, 단호박, 당근 등 주황색 과일과 채소를 넣은 밥을 의미하는데 그 이유에는 주황색 식품에는 '베타카로틴'이라는 성분이 풍부하기 때문입니다.

 

베타카로틴은 우리 몸속에 들어가면 비타민A로 전환되는데, 이 성분은 강력한 항산화제 역활을 합니다. 염증을 갖고 있는 사람들은 활성산소를 다량 생성해내는데 이 성분이 만성 염증을 유발하고 각종 질환을 악화시키는 역활을 합니다. 따라서, 비타민A를 늘리면서 활성산소를 줄이게 되면 자연스레 염증 치료에 긍정적 효과를 볼 수 있습니다.

 

 

#6 콩나물 차

콩나물을 우려낸 차를 마시는 것도 염증에 좋습니다. 콩나물엔 칼슘, 칼륨, 인, 철 등 미네랄이 매우 풍부한데 이 미네랄이 'SOD 항산화 효소'를 활성화 시키는 역활을 하고 우리 몸속에서 염증을 유발하는 활성산소와 콜레스테롤 제거하고 깨끗한 혈관을 유지시키는데 밀접한 관련이 있습니다.

 

특히나 콩나물은 콩에서 싹이 나는 과정으로 비타민A, C가 더 풍부하게 함량되어 있는 반면 미네랄 흡수를 방해하는 렉틴, 피틴산은 적게 함량되어 있어 콩과 비교했을 때 미네랄 흡수율이 3~4배 가량 높다는 점에서 염증 치료에 탁월한 음식으로 추천되고 있습니다.

 

 

마치며

지금까지 염증을 유발하는 음식과 염증을 치료하는 음식을 함께 알아봤습니다. 알아봤다시피 어떤 몸에 좋은 음식이라도 균형을 잃고 과다하게 섭취하게 될 경우 오히려 염증 등을 유발하게 되는 경우도 있었기에 적정량의 영양소를 균형있게 섭취하시는 게 중요한 것 같습니다.

 

염증이 만성으로 발전하게 되면 각종 위험한 질병들이 동반되는 경우가 많기에 위에서 알아본 음식들을 적정량 꾸준히 섭취하시어 염증 예방과 치료에 도움이 되셨으면 합니다.