위염에 좋은 음식 BEST 3

위염에 좋은 음식 BEST3를 알아보자

우리 건강의 중심이라 불리는 '위'. 현대인들이라면 누구나 겪어본 원인 모를 속쓰림, 더부룩함 이러한 증상들은 모두 위에 문제가 발생하며 나타나는 증상들입니다.

 

주로 스트레스 때문에 위액이 역류하며 발생한다고 알려져 있지만, 위장을 강화해주는 음식들을 통해서도 충분히 그 증상을 완화시킬 수 있습니다. TV 건강 프로그램에서도 소개됐던 위장을 지키는 비결을 지금 공개하오니 집중해서 읽어주시면 분명 도움이 되시리라 생각합니다.

 

음식에 대한 정보 뿐만 아니라 섭취 방법까지 알아볼테니 잠깐이 아닌 꾸준히 섭취해보시길 바랍니다.

 

 

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위염에 좋은 음식 BEST3

위염에 좋은 음식, 뿌리채소

이번 시간에 알아볼 위염에 좋은 음식 BEST3는 '엄지의 제왕'이라는 건강 프로그램에서 소개된 음식들입니다. 공교롭게도 3가지 모두 뿌리채소들이었는데 위는 땅의 기운이 강하기 때문에 땅의 기운을 갖고 있는 뿌리채소가 위 건강에 탁월하다고 하며, 뿌리채소라도 다 좋은 것이 아닌 녹말성분, 식이섬유, 미끌미끌한 진액 3박자가 갖춰져 있는 것이 가장 탁월하다고 전했습니다.

 

특히나 속쓰림, 더부룩함을 자주 겪으시는 분들이라면 꼭 알고 있으셔야겠죠? 작게는 위염부터 크게는 이름만 들어도 무시무시한 위암까지 꾸준한 관리를 통해서 우리 몸을 위 질환들로부터 함께 지켜나가셨으면 합니다.

 

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#1 양배추·브로콜리

유기농 위장약, 양배추

양배추와 브로콜리는 위에 좋다고 널리 알려져 있는 음식들입니다. 양배추에는 특히 비타민U가 많이 함유되어 있는데 여기서 U는 궤양을 뜻하는 것으로 이름값을 하듯 위 궤양에 굉장히 효과가 좋고, 단백질과 결합해 세포를 보호하는 역활과 해독과 이뇨작용에도 탁월하기 때문에 유기농 위장약이라 불려도 손색이 없을 정도입니다.

 

 

연구 결과로 입증된 양배추의 효능

과연 양배추가 궤양을 치료하는데 정말 효과가 있을까 의심스러우실 수 있는데, 양배추를 이용한 궤양 치료 연구는 옛날부터 꾸준히 진행되어 왔었습니다. 미국에서 진행한 실험결과에 따르면 궤양에 걸린 실험용 동물들에게 양배추즙을 투여했더니 궤양이 크게 호전되었다는 연구가 있었고 더 나아가 양배추는 '천연 항퀘양식품'이라고 발표하기도 했습니다.

 

 

양배추 조리법

양배추를 고르실 때는 겨울 양배추의 경우 무게감이 있는 것으로 고르는 게 좋고, 비타민 손실을 줄이기 위해 바로 먹는 것이 더욱 효과적입니다. 또한 고르실 때 주의할 점은 양배추를 뒤짚어 봤을 때 뿌리 부분이 작고 갈라지지 않은 것을 고르셔야 하며, 푸른색 잎사귀가 붙어 있는 것을 고르는 게 좋습니다.

 

양배추를 드실 때는 속만 드시는 것은 의미가 없고 푸른 껍질, 심 주위 부분이 비타민이 굉장히 많이 함유되어 있기 때문에 이 부분을 전자렌지에 수분 없이 2분간 조리하여 살짝 쪄서 드시는 것이 가장 효과가 좋습니다.

 

 

브로콜리 효능과 조리법

브로콜리에는 '설포라판 성분'이 함유되어 있는데 이 성분이 위액에도 살아남는다고 알려져 있는 헬리코박터균을 억제하는 역활을 하기 때문에 위 건강에 큰 도움이 됩니다.

 

브로콜리를 드실 때 주의하실 점은 양배추는 잎사귀에 영양소가 많지만, 브로콜리는 봉오리 부분이 영양소가 많습니다. 따라서, 줄기 부분까지 섭취하는 게 좋고 최대한 짧은 시간을 약한 불에서 수분 없이 데쳐 드시는 것이 가장 좋습니다. 

 

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#2 토란

동의보감에도 나와있는 토란의 효능

토란은 위장 보약의 기준 3가지를 다 갖춘 것으로, 단백질은 적지만 녹말, 아미노산, 칼륨이 매우 풍부한 음식입니다. 과거 동의보감에서도 토란을 소화기능을 돕는데 탁월하다고 하기도 했고, 함유되어 있는 칼륨 성분이 신장, 콩팥, 위장 점액들을 공급해주기 때문에 허약한 사람들에게 특히나 좋습니다.

 

 

토란 조리법

토란은 익혀드신다면 위의 담을 없애고 보호해주는 역활을 하며, 깎은 껍질은 관절에 붙여주면 관절염을 완화시키는 파스 기능까지 할 수 있습니다. 토란의 조리법은 토란찜이 대표적이며 쌀뜨물에 토란을 삶고 소고기와 새우젓 등 양념을 데친 후 쌀뜨물과 토란을 함께 넣고 졸여주시면 맛있게 드실 수 있습니다. 

 

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#3 무

만능 천연소화제, 무

무는 아무리 먹어도 탈 안나는 음식으로도 알려져 있을 정도로 모든 음식에 섞어서 먹어도 소화에 큰 도움이 됩니다. 무 안에는 모든 성분의 소화제가 다 들어있는데 대표적으로 탄수화물 분해효소, 단백질 분해효소, 지방 분해효소를 뽑을 수 있습니다. 속쓰림, 숙취해소에도 탁월하기 때문에 무의 다른 이름이 '만능 천연소화제'라고 할 정도로 위염에 좋은 음식입니다.

 

 

무 조리법

무는 채로 썰어 밥과 함께 드셔도 되는데 주의할 점은 무안에는 수분이 많기 때문에 자칫하면 무밥이 아닌 무죽이 될 수 있어 물은 보통 밥 짓는 양의 2/3 정도 넣으시고, 쌀 한 컵에 무 200g을 첨가하여 다시마 한 장을 올려주고 지어주시면 맛있는 무밥을 만드실 수 있습니다.

 

이외에도 무장아찌를 만들고 싶으시다면 물, 간장, 식초, 설탕을 1:1:1:0.7 비율로 넣어 끓이고, 끓기 시작하면 마지막에 식초를 넣어주도록 합니다. 뜨거울 때 한입 크기로 썰어 놓은 무를 넣고 하루동안 냉장보관 하시면 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

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위염에 좋은 음식 1위

위염에 좋은 음식 1위, 감자

앞서 위염에 좋은 음식들을 소개했지만, 최고라고 손꼽히는 음식은 바로 감자입니다. 감자에는 '아르기닌' 성분이 매우 풍부한데 이 성분은 위 점막 손상을 막아주는 역활을 합니다. 특히, 궤양이 있는 사람에게 굉장히 좋다고 알려져 있으며 맛에 대해 호불호도 크게 갈리지 않기 때문에 요리에도 크게 사용할 수 있습니다. 

 

 

감자 조리법

감자국을 끓여 드시면 국물에도 영양소가 풍부하며 감자즙을 드실 때 감자를 약간의 물과 함께 갈아주며 여과 후 위에 뜨는 물을 드시면 효과가 매우 좋습니다. 감자수프를 드신다면 감자, 양파, 대파를 비슷하게 썰어 올리브 오일 또는 버터에 볶으신 후 물에 끓여 줍니다. 다 끓였다면 소금으로 간을 맞추고 우유를 넣어 걸죽하게 농도를 맞춰주면 맛있는 감자수프를 만드실 수 있습니다.

 

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마치며

드시는 음식에 신경쓰시면 각종 질환들을 예방할 수 있습니다.

지금까지 위염에 좋은 음식과 조리법에 대해서 상세히 알아봤습니다. 생각보다 구하기 쉬운 음식들로 구성되어 있는 만큼 당장이라도 집에서 쉽게 조리하여 드실 수 있을 것 같습니다.

 

음식을 통해서 위염, 위암 등 각종 질환들을 사전에 예방할 수 있는 만큼 꾸준히 섭취해주시기 바라며 다른 건강 정보글이 궁금하시다면 아래 작성글들을 살펴보시기 바랍니다.

 

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